Fenntartható értékteremtés – Jankovich Hotel Rácalmáson

Budapesttől alig egy órára vidéki nyugalommal és nemzetközi szintű vendéglátással vár a rácalmási Jankovich Hotel. Az 1800-as években alapított történelmi birtokon úgy tartják tiszteletben a helyi értékeket és úgy használják a helyi termelők kincseit, hogy közben mindezt ázsiai hangulattal, fúziós konyhával és ősi keleti gyógymódokkal ötvözik. Szabó Attila szállodaigazgató vezetésével
a Jankovich Hotel a Stílusos Vidéki Éttermiség tagjává vált, illetve
Aranyfokozatú Zöld Szálloda elismerést kapott.

A négycsillagos szálloda 2007-ben nyitotta meg kapuit. Mára már 44 szobával, Spa & Wellness szigettel, illetve kisebb-nagyobb céges és magánrendezvények lebonyolítására alkalmas, modern technikai eszközökkel felszerelt konferenciatermekkel rendelkezik. Izgalmas, hogy az egész házat kívül-belül átjárja az autentikus ázsiai tematika: a földrész konyhájából a koreai az, amit itt közelebbről is megismerhet a látogató.

„A koreai étlapunk büszkesége a teljesen házilag, ősi receptúra alapján, fermentált kínai kelkáposztából készülő kimchi. Másik ikonikus ételünk, melyből háromféle is elérhető, a Bibimbap, vagyis kevert rizs, friss, pirított zöldségekkel, húsokkal” – mondja a szállodavezető. A nemzetközi étlapjuk fúziós, bisztró ételeit „a magyar és nemzetközi ízvilágok találkozásaként” jellemezhetjük, ahol fellelhető az erdeigomba leves, ami még a vegán fogyasztóknak is kedvez, az újhullámos rakott burgonya vagy az édes vonalon a pisztáciás fehércsokoládés tányérdesszert. Nem mellesleg: igyekeznek minden alapanyagot helyi termelőktől beszerezni.