Ludwig Klára, a Jókenyér pékség alapítója úgy szereti a szakmáját, mint kevesen. Már huszonhárom évesen küldetésének érezte, hogy Magyarországra, a fehér kenyér világába behozza a nyugaton teljesen megszokott rozskenyeret. Ma is adalékmentesen, a kellő időt megadva készítik kenyereiket, ezzel úttörők voltak az országban. Klára gyerekkora óta nem akart mást csinálni, csak jó kenyeret. Solymáron, egy sváb parasztházban nőtt fel, és […]
Ludwig Klára, a Jókenyér pékség alapítója úgy szereti a szakmáját, mint kevesen. Már huszonhárom évesen küldetésének érezte, hogy Magyarországra, a fehér kenyér világába behozza a nyugaton teljesen megszokott rozskenyeret. Ma is adalékmentesen, a kellő időt megadva készítik kenyereiket, ezzel úttörők voltak az országban.
Klára gyerekkora óta nem akart mást csinálni, csak jó kenyeret. Solymáron, egy sváb parasztházban nőtt fel, és a kenyér szeretete innen, illetve a velük élő nagymamától ered. A nagymama csipetnyit sem tért el a jól bevált recepttől: csütörtök este megfőzte a krumplit, átpréselte, hajnali négykor felébresztette unokáját, meggyúrták, fateknőben kelesztették a tésztát. Iskola után jött a sütés, estére az egész házat betöltötte a ropogós héjú, friss kenyér illata. Hiába, egy sváb családban sem viccelnek, ha kenyérről van szó.
„Amikor hazaértem az iskolából, megsütöttük együtt, és az a csoda most is itt van. Amikor kinyitom a kemencét, és kiárad a kenyér illata, hát, abban érzem a gyerekkoromat, ahogy odaraktuk az asztalra a kenyeret, és nagymamám mindig azt mondta, hogy ezt a Klárival sütöttük. Lapos volt, de annyira finom, és amikor megvágták, három keresztet rajzoltak a talpára. Ez sváb szokás, de ezek a rituálék beleégnek az ember emlékezetébe.”
Budapesttől alig egy órára vidéki nyugalommal és nemzetközi szintű vendéglátással vár a rácalmási Jankovich Hotel. Az 1800-as években alapított történelmi birtokon úgy tartják tiszteletben a helyi értékeket és úgy használják a helyi termelők kincseit, hogy közben mindezt ázsiai hangulattal, fúziós konyhával és ősi keleti gyógymódokkal ötvözik. Szabó Attila szállodaigazgató vezetésévela Jankovich Hotel a Stílusos Vidéki […]
Budapesttől alig egy órára vidéki nyugalommal és nemzetközi szintű vendéglátással vár a rácalmási Jankovich Hotel. Az 1800-as években alapított történelmi birtokon úgy tartják tiszteletben a helyi értékeket és úgy használják a helyi termelők kincseit, hogy közben mindezt ázsiai hangulattal, fúziós konyhával és ősi keleti gyógymódokkal ötvözik. Szabó Attila szállodaigazgató vezetésével a Jankovich Hotel a Stílusos Vidéki Éttermiség tagjává vált, illetve Aranyfokozatú Zöld Szálloda elismerést kapott.
A négycsillagos szálloda 2007-ben nyitotta meg kapuit. Mára már 44 szobával, Spa & Wellness szigettel, illetve kisebb-nagyobb céges és magánrendezvények lebonyolítására alkalmas, modern technikai eszközökkel felszerelt konferenciatermekkel rendelkezik. Izgalmas, hogy az egész házat kívül-belül átjárja az autentikus ázsiai tematika: a földrész konyhájából a koreai az, amit itt közelebbről is megismerhet a látogató.
„A koreai étlapunk büszkesége a teljesen házilag, ősi receptúra alapján, fermentált kínai kelkáposztából készülő kimchi. Másik ikonikus ételünk, melyből háromféle is elérhető, a Bibimbap, vagyis kevert rizs, friss, pirított zöldségekkel, húsokkal” – mondja a szállodavezető. A nemzetközi étlapjuk fúziós, bisztró ételeit „a magyar és nemzetközi ízvilágok találkozásaként” jellemezhetjük, ahol fellelhető az erdeigomba leves, ami még a vegán fogyasztóknak is kedvez, az újhullámos rakott burgonya vagy az édes vonalon a pisztáciás fehércsokoládés tányérdesszert. Nem mellesleg: igyekeznek minden alapanyagot helyi termelőktől beszerezni.
Megújulás nemcsak testben, de lélekben is
„Wellness részlegünkön mindenki megtalálja a maga számára legszimpatikusabb elfoglaltságot. Ellenáramoltatóval felszerelt úszómedencénk nemcsak a sportolás helyszíne, hanem Spa részünk központja, a wellness mozi programok színtere is. Szaunavilágunk tematikus programjai segítenek a lazításban, és a pihentető pezsgőfürdőzés után revitalizáló masszázsaink vagy éppenséggel az ősi keleti Ayurveda kezeléseink nyújtanak teljes testi-lelki megújulást. Ezekért a szolgáltatásokért sok kilométert hajlandóak megtenni a vendégeink, hisz minden masszázs egy-egy komplex rituálé” – mondja az igazgató, aki azt tanácsolja, hogy a kezelések népszerűsége miatt akár hetekkel az utazás előtt foglaljunk időpontot.
Aranyfokozatú és díjnyertes Zöld Szálloda
A Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének fenntartható energiagazdálkodásért járó kitüntetését a Jankovich Hotel négy évvel ezelőtt szerezte meg – akkor „még csak” az ezüst fokozatot, majd két éve az arany fokozatot is kiérdemelték, többek között a szelektív hulladékgyűjtésnek, a napkollektorról fűtött úszómedencének, az energiatakarékos világításnak, a műanyagmentes éttermi szolgáltatásoknak és a kiépített napelemrendszernek köszönhetően.
2024-ben, Önálló Szálláshely kategóriában, a Jankovich Hotel elnyerte a Zöld Szálloda Pályázat I. helyezését, amely a fenntartható üzemeltetés iránti elkötelezettség egyik legfontosabb szakmai visszaigazolása lett.
A környezet iránti felelősség nemcsak az energiahatékonyságban, hanem a közösségi kezdeményezésekben is megnyilvánul. A Jankovich Hotel évente 2–3 alkalommal szervez saját Termelői és Kézműves Piacot, ahol a környékbeli őstermelők, kézművesek és manufaktúrák mutatkozhatnak be. Ez nemcsak vendégélmény, hanem valódi támogatás is a helyi közösségek felé. Ahogy Szabó Attila meséli, a minél kisebb ökológiai lábnyomot szem előtt tartva fogják végrehajtani a Jankovich Hotel tervezett bővítését is. „Egy nagy, 100 fő befogadására alkalmas, jól felszerelt konferencia-rendezvénytermet szeretnénk megvalósítani, valamint kültéri medencét és élménymedencét, külső szaunaházat, még több parkolóhelyet, illetve különleges lakóegységeket. A tervek szerint a fejlesztések végére nagyjából 55–60 szobás házzá nőjük ki magunkat.”
Praktikum, forma, hatótáv; és egy mosoly, ami minden induláskor ott van.Az új, teljesen elektromos Ford Puma Gen-E nemcsak a márka egyik legfontosabb európai szereplője lett, de egyértelmű üzenetet is közvetít: az elektromobilitás manapság már nem kompromisszum, hanem életstílus. A Ford jelenleg legkelendőbb európai modellje most végre elektromos hajtással is elérhető, mi pedig kipróbáltuk, milyen a […]
Huszonkét éves volt, amikor svéd főnöke rábízta a cég vezetését, majd felült a repülőre azzal, hogy viszlát egy év múlva. Keleti József az efféle felhatalmazó, bizalmi kultúrában érzi jól magát, és egy ideje azt igyekszik bebizonyítani magának és a piacnak is, hogy egy magyar cégnél is működik. Ő vezeti azt a céget, ahol évente kétszer emelik a fizetéseket, és szinte […]
A személyre szabott szemüveg előnyei a HOYA Center Optikákban Egy jó szemüveg nem kiadás, hanem tudatos befektetés: hatással van a közérzetre, a munkára, a biztonságérzetre és a szem hosszú távú egészségére – vallják a HOYA Center Optikák független szakértői. Meggyőződésük, hogy a szemüveg nemcsak eszköz, hanem a látásminőség, a vizuális kényelem és a magabiztos megjelenés […]
