Széll Tamás és Szulló Szabina a modern magyar gasztronómia két meghatározó alakja. Olyan sikereket értek el, amilyeneket a hazai séfek közül korábban még senki: megnyerték a Bocuse d’Or európai döntőjét, két étteremmel kaptak Michelin-csillagot, az egyiket mindössze nyolc hónappal a nyitás után. Merész húzásokért sem mennek a szomszéd konyhába, étlapra tették a rakott krumplit, csillagos séfekként egy piacon nyitottak bisztrót – de közben azt sem felejtik el, hogy az étterem elsősorban üzlet, nem pedig művészet. A gasztrokádárizmus töltött-rántott időszakába születtek, és sokat tettek azért, hogy ma már ne erről legyen ismert a magyar konyha.
„Mondd, te teljesen meghülyültél?” – a mindig hűvös Rasmus Kofoed csupán ennyit kérdezett, amikor megtudta, hogy Széll Tamás nem erőltetné a gulyáslevest a Bocuse d’Or közelgő döntőjében. A kérdés ezzel el is dőlt, a világ egyik leghíresebb séfje, a ma már háromcsillagos dán meggyőzte az általa mentorált magyar csapatot: hiába érzik cikinek a pusztaromantikát, a gulyásnál jobbat nehezen tudnának kitalálni a versenyre. A műfajon belül elérni a tökéletes verziót, na, az a nagy művészet.
Párhuzamos gyerekkorok A kis Szabina nem volt válogatós gyerek. Nem csoda, mivel édesanyja egészen kiválóan főzött, és főz még ma is. A Novotel szakácsa lévén jól keresett, de a gyerekekre már nem volt túl sok ideje. A két lánytestvér sokat lógott együtt: járták a várost, lubickoltak a Gellértben, és ha beszabadultak a hotel konyhájába, segítettek kicsit, aztán boldogan lapátolták a somlóit.
Budaörsön nőttek fel, de a nyári szüneteket egy kis bihari faluban, Szerepen töltötték. A nagymama nemhogy „boltit” nem, de még banánt sem evett soha, cserébe viszont egyszerű, tiszta ízekkel főzött, és hatalmas kertet gondozott, amiben megtermett a paradicsom, a sütőtök, a besztercei szilva és a szőlő. „Minden nyaramat ott töltöttem, fantasztikus volt. Ő nekem nagyon nagy inspirációt jelentett” – mondja Szabina, majd telefonján mutat egy olyan pörköltfotót, amit filterek nélkül is megirigyelhet minden gasztroinfluenszer. Saját tyúk, gyönyörű, mély színű pörköltszaft, szaggatott galuska.
Az újbudai BudaPart városnegyed az ingatlanfejlesztés Forma–1-es mezőnyébe tartozik
Az arra járó számára jó ideje szemmel látható, hogy a Kopaszi-gát szomszédságában egy kivételesen nagy volumenű beruházás van folyamatban. A BudaPart sokkal több lesz, mint egy fenntartható lakópark, a Duna mellett a jövő városnegyede épül. A közösségi terekkel, irodaházakkal, szolgáltató egységekkel és lakóházakkal teljessé váló 54 hektáros terület egyszerre lesz urbánus közeg és rekreációs élettér.
A fejlesztő Property Market Kft. és a generálkivitelező Market Építő Zrt. a főváros modern kori történelmének legnagyobb és legkomplexebb városfejlesztését valósítja meg, ami a sokat tapasztalt ügyvezető, Dr. Schrancz Mihály számára is kiemelt projekt.
„Ilyen és ekkora komplexitású szakmai feladat ritkán jön szembe az emberrel. A BudaPart Budapest történetének egyik legnagyobb ingatlanfejlesztési projektje. Hihetetlen izgalmas, hogy egy olyan életteret álmodunk meg, ahonnan a leendő lakóknak a mindennapokban akár ki sem kell lépniük, hiszen minden sétatávolságban megtalálható. Kihívás, hiszen a projekt a budapesti városképben is meghatározó, fejlesztőként pedig az a feladatunk, hogy élhető teret, és gazdasági szempontból is értéket teremtsünk” – mondja Dr. Schrancz Mihály, aki előtt élénken él, milyen lesz majd egy itt lakó ideális napja: reggel felébred, megissza a kávét a Duna-parti panorámás erkélyen, lemegy evezni vagy kajakozni, elviszi a gyereket oviba, itt dolgozik az irodaházak egyikében, az üzleti partnerével ebédel egy étteremben, munka után bevásárol, este megiszik egy sört a barátokkal, miközben nem kellett autóba ülnie és kimozdulnia a városnegyedből. Ehhez pedig a legjobb szolgáltatókat hozzák a BudaPartra, a hentestől a virágboltosig, olyanokat, akik szívből csinálják, amit csinálnak.
Mindent egy helyen
A Property Market idén októberben ünnepelte fennállásának ötödik évfordulóját, és mint megtudtuk, már az alapításkor céljuk volt, hogy a cég az ország vezető ingatlanfejlesztői közé tartozzon. Azóta már közel 750 lakást értékesítettek és több ezer négyzetméternyi irodaterületet adtak bérbe, emellett a projektekhez kapcsolódóan számos infrastruktúra-fejlesztést is végeztek, így mára a top három közé kerültek. A BudaPart a vállalat első projektje, ahol a tervek szerint a jövőben akár 30 ezer városlakó is élhet és dolgozhat. A városnegyed a legfrissebb trendeket követi azzal, hogy annak előnyeit, a szolgáltatások és a rekreációs lehetőségek széles skáláját az ottlakók és dolgozók egyaránt élvezhetik. Ezidáig négy lakó- és egy irodaépületet adtak át, de folyamatos az építkezés, jövőre átadják a BudaPart legújabb lakóházat és a BudaPart CITY elnevezésű irodakomplexumot. „A BudaPart projektben összesen 28 épület létesül, 15 lakó- és 13 irodaház, köztük a hipermodern MOL CAMPUS, és helyet kap egy 198 szobás hotel is. A városnegyed folyamatosan újabb és újabb szolgáltatásokkal bővül, közel 15 ezer négyzetméteren találkozhatunk majd kiskereskedelmi egységekkel: lesz óvoda, bölcsőde, háziorvosi rendelő, nagyméretű élelmiszerbolt, fitneszközpont és még számos magas minőségű üzlet és szolgáltató. A beépítési koncepció lényege, hogy minden ütemben egy-egy mini városnegyedet hozunk létre, melyek képesek önmagukban funkcionálni – megfelelő mennyiségű parki résszel, kereskedelmi egységgel. Az átadott egységet ez után nem érinti a további építkezés, birtokba lehet venni” – mondja. A BudaPart zöld mutatója is magas: az 54 hektáros területből 11 hektár vízfelület, 23 hektár fejlesztési terület, amelyből 17 hektár beépíthető, így a teljes fejlesztés végére a városnegyed majdnem fele, 26 hektár zöldfelület marad. „Terveink szerint nyárra megnyílik a Beach&Bar és a homokos partszakasz, ahol lesz vízisport eszközbérlő pont, kávézó és sok vízparti program, például evezésoktatás, vagy SUP jóga” – tudjuk meg. Emellett a futópálya, a közeli Tüskecsarnok szolgáltatásai és a csónakház is számtalan lehetőséget biztosítanak sportolásra, kikapcsolódásra. „Volumen, szemlélet és komplexitás szempontjából ez a beruházás az ingatlanfejlesztések Forma–1-es mezőnyébe tartozik, ahol élmény élni és dolgozni” – fogalmaz Schrancz Mihály.
Aktív lakóközösség
„A projekt fontos része a közösségépítés, ami végül értéket növel és még vonzóbbá teszi a BudaPartot a lakók és az irodabérlők számára is. Nemrég zajlott egy visszamérés az eddigi vásárlók körében, ami alapján nagyon örülök, hogy elmondhatom, hogy beigazolódott a víziónk: mindenféle korosztály és családi állapot képviselteti magát, de van egy közös bennük: mind aktív emberek, akik szeretnek a természetben lenni, étterembe járni, nagyokat sétálni, sportolni és kikapcsolódni. Mi is sok aktivitási lehetőséget kínálunk és számtalan lehetőség van az önszerveződésre is. Szeretnénk, ha állandósulna a szabadtéri mozi, a biopiac, és lenne adventi vásár, amit idén sajnos a pandémiára való tekintettel nem rendezünk meg” – mondja. Menedzserek, pályakezdők, fészekrakók és családosok találnak itt otthonra, de akadnak befektetők is. A 28 és 135 négyzetméteres lakások között van stúdiólakás, de 4 hálószobás apartman is, mindenki megtalálja a számára legideálisabbat. Minden lakóháznak több bejárata van recepcióval, illetve portaszolgálattal. A közeljövőben megközelítőleg 7 ezer lakóra és 20 ezer itt dolgozóra számítanak, és várhatóan a budaparti lakóknak és dolgozóknak lesz szemmel látható metszete. Az első négy lakóház értékesítése 99 százalékban van, a most épülő ház lakásainak is több mint 50 százaléka talált eddig gazdára, nemrég pedig elindult az előregisztráció a legújabb, BudaPart Otthonok ’F’ lakásaira, ami a városnegyed bevásárlóutcája és a központi parkja között helyezkedik el. „Azon dolgozunk, hogy a főváros egyes számú üzleti negyede legyen idővel a BudaPart. Ehhez már jó adottság a MOL CAMPUS, de a Bayer Hungária is mellettünk tette le a voksát. A lakóingatlanok elérhető árúak, de természetesen van különbség a sztenderd és prémium otthonok között, azonban nagyon büszke vagyok arra, hogy minden lakásunk erkélyes, és az összes konyhánkat úgy alakítottuk ki, hogy le tudjon ülni egy négytagú család. Mindemellett arra is törekedtünk, hogy minden ingatlan ideális benapozású legyen és maximalizáljuk a panorámás lakások számát, így az öböltől messzebb eső házakból is láthatóak a budai hegyek vagy a Kopaszi-gát” – mondja.
BudaPart számokban
250 ezer négyzetméternyi iroda
15 ezer négyzetméter kiskereskedelmi terület
2500–3000 lakás
KÖZLEKEDÉS
Az M1/M7, valamint az M5 autópálya bevezető szakasza pár perc autóval
Alsó rakpartok közelsége
Az 1-es villamos Etele tértől Kelenföldig meghosszabbított útvonala (2019-ben adták át)
A 154-es busz körjárat 2019-től körjáratként biztosítja a városnegyed közvetlen kerületközponti kapcsolatát
A BudaPart projekthez kapcsolódóan eddig már többszáz méternyi kerékpárútvonalat újítottak fel, nyáron pedig MOL BUBI állomás is létesült
A közeljövőben a tervek szerint elindul a 107E jelzésű buszjárat, ami a BudaPart és a Bosnyák tér között szállítja az utasokat
A Déli Körvasút fejlesztésének köszönhetően Nádorkert néven új vasúti megállót kap a jövőben a BudaPart
Hamarosan elindulhat a Budai fonódó villamoshálózat fejlesztésének II. üteme, aminek köszönhetően a buszjáratokon felül, a Szent Gellért tértől kötött pályán is elérhető lesz a BudaPart
Tervben a Dél-Budát és Dél-Pestet összekötő Új Duna-híd megépítése
Van, hogy az ember szexi pózban, kellemes ön- és megelégedettségében napozik a homokos tengerparton, aztán váratlanul úgy beteríti egy sós hullám, hogy szó szerint köpni-nyelni nem bír utána. Előbbi kép maga az Insta-filteres jó élet, utóbbi nagyon is 2020-as mindennapjaink része, csak a tenger helyett a szorongás, a depresszió, a pánik csap át rajtunk a legváratlanabb pillanatokban, újra és újra. Belföldi […]
Tehetség, tervezés, tudatosság áll a társadalmi vállalkozások termékeinek hátterében. Amikor a dizájnos, ajándéknak is kiváló tárgyakat, élelmiszereket megvásároljuk tőlük, fogyatékkal élők vagy évekig kilátástalan munkahelyzetben tengődők fejlesztését, terápiáit, megélhetését is támogatjuk.
Nem kell teljesen múzeum nélkül maradni akkor sem, ha bezárt az egész világ. Néhány – vállaltan szubjektíven szelektált – megoldás karanténban is megadja a kiállításélményt, és olyan is van, ami hosszabb távon is velünk maradhat.
