Lehet-e rendes házi húsárut készíteni üzemi körülmények között? A Békési Húsmanufaktúra megpróbálta, és ugyan kellett hozzá két generáció, de sikerült. Gasztronómiai családregény az ország széléről szilvalekváros és rettenetesen csípős csilis kolbásszal – húsevőknek.
Észak felől átszelve a nagy magyar alföldet az ország egykori viharsarka felé az út egyforma, de legalább hosszú, jut elég idő a számos Berettyót és különböző Körösöket számolgatni. A célállomás, az Árpád-kori keresztség óta a Békés nevet viselő békés békési kisváros leginkább három dolgot adott a világnak: egy rokonszenves megyenevet, az ország első cigány vendéglőjét és a békési kolbászt.
Hogy az utóbbit felfedezzük, előbb át kell vágnunk a modern üzemépületekkel, inkubátorházzal, munkagépekkel és hatalmas kőfaragó telephellyel tarkított helyi ipari parkon. A Kisvasút névre hallgató szűk utcácskába jutunk, ahol az utolsó megállónál a Békés Húsfeldolgozó Kft. (más néven Békési Húsmanufaktúra) klasszikus téesz-melléküzemág stílusú, szépen felújított épületei tűnnek elő a januári ködből. Az üzemet Kovács István ügyvezető-tulajdonos kíséretében járjuk be. István nehezen tagadhatná le hentesdinasztiabéli származását, megjelenéséből és szavaiból is süt a rajongás a hús ízletessé tétele iránt.
Ha már élőben nem szervezhetünk rendezvényt, állandósítottuk csütörtökönként a Forbes Élőt – 17.30-kor pontosan 17 perc 30 másodpercig. Januárban Galambos Márton vendége volt egy piacvezető szerepre törő, magyar családi nagyvállalat és egy gasztroceleb is, aki inkább nyertese a válságnak, mint vesztese. Kivételesen egy kis politikát is becsempésztünk a műsorba, két volt washingtoni nagykövet is kommentálta a Capitolium ostromát és Donald Trump elnöki örökségét.
Január 7 Lévai Bálint Hiába piacvezető itthon és dobogós Európában a BiotechUSA, nem elégszenek meg ennyivel. Nemcsak felvásárolták „látszólag jó áron” legnagyobb vetélytársukat, a Scitec Nutritiont, de folytatják a külföldi terjeszkedést (nem véletlenül írtunk róluk címlapsztorit is januárban). Egyelőre csak azokat az országokat erősítik, ahol már most is jelen vannak. Németországban és Franciaországban biztosan nyitnak az idén új boltot, Lengyelországban, Szlovákiában és Hollandiában pedig akkor, ha jó lehetőségük van rá.
Január 14 Szemerkényi Réka és Simonyi András Szemerkényi Réka a harmadik Orbán-kormány idején, Simonyi András a Medgyessy- és Gyurcsány-kormányok idején volt amerikai nagykövet, de ma is Washingtonban élnek, és hasonló megrendüléssel beszéltek a főváros állapotáról. Szemerkényi szerint a capitoliumi ostrom eseményei sok republikánus szavazónál felülírták az elmúlt négy év trumpi örökségét, amit egyébként pozitívnak ítéltek volna meg. Simonyi úgy véli: „Trump nem lesz elnök 2024-ben, de politikai befolyása még lehet.”
Január 21 Fördős Zé „Mi inkább a nyertesei voltunk ennek a pandémiának, mintsem a vesztesei. A magyar lakosság nagy része nekiállt kenyeret sütni és főzni, nekünk pont erre van szükségünk” – mondta Fördős a 2020-as évükről. A Streetkitchen.hu forgalma eddig is dinamikusan növekedett, erre segített rá a karanténidőszak, amikor szinte mindenkiből hirtelen hobbipék és hobbiséf lett. Pedig Zé még egy asztalos OKJ-ra is beiratkozott, hátha pályát kell váltania, de a hobbiból végül nem lett valódi szakma.
Ugyan egy aktuális kormányrendelet miatt visszaesett a termelőcégek értéke, a legvagyonosabb magyaroknak volt a 2020-asnál sokkal rosszabb éve is. A termelőkapacitások az első hullám alatt bevezetett megszorítások mellett épültek vissza, az exportra dolgozók pedig külön jól jártak a forint gyengélkedésével. A járvány ugyanakkor azt is megmutatta: a bajban a kapcsolati tőke bármi mást felülír. Jól látszik ez abból is, hogy az elit szállodái hamarabb és több támogatást kaptak, mint az abban (már nem) dolgozók.
Pascal Steens építőmérnök, Brugge-ben született. 1993 óta folyamatosan olyan projekteken tevékenykedett, melyek jelentősen formálták Budapest mai arcát. A tapasztalt szakember nemrégiben izgalmas felkérést kapott. A francia cégcsoport már meglévő cégének, a Ceetrus Hungary Kft.-nek és újonnan alapított vállalatának, az Nhood Services Hungary Kft.-nek a vezetésével bízta meg.
Ha egy kórházban hiány van vérkészítményekből, a Vérlovagok azonnal pótolják az Országos Vérellátó Szolgálat központi raktárából. Motorral, vérrel akár 13 perc alatt megteszik a Székesfehérvár–Budapest-távot, Youtube-csatornájukon emellett önkéntességre és felelős vezetéstechnikára tanítanak. Ötfős csapatukban színművész, vezetéstechnikai tréner és basszusgitáros is van.
