Egy robot elképesztő szakmai tudással – így jellemzik a harmincegy éves Békefi Ármint. Környezettani és biomérnöki tanulmányait félbehagyva lett szakács, és egyből a Costesben kapott munkát. Akkor a kulcsmondat az volt: még nincsenek rossz beidegződései. Utána a Kioskban dolgozott, majd egy franciaországi és korzikai kitérő után északra költözött. A Geranium Dánia első három Michelin-csillagos étterme, 2022-ben a világ legjobbjának választották, de Ármin már a következő munkahelyét keresi.
Mit tud a skandináv konyha? Mivel tudták letaszítani a franciákat a trónról, miért forog azóta is körülöttük a világ? Az északi stílus valahogy mindenkinél bevágódott. A skandináv szakácsok húsz éve még külföldön stázsolva szívták magukba a tudást. Majd hazatérve tovább kísérleteztek, tehát az alap francia, de végeredményben már inkább minimalista. Az ételek kinézete sokkal elegánsabb, letisztultabb lett, és az anyagfelhasználás is logikusabb. Gyakorlatilag mindent hasznosítanak, abszolúte meglovagolták a fenntarthatóságot, erre szerintem a franciák nem ébredtek rá időben.
Úgy tartják, a sok Michelin-csillagos gasztronómia egyszerűen nem tartható fenn. Sem környezetileg, sem gazdaságilag. Van benne ráció. Fenntarthatóan kell alakítani az ételeket, mindent fel kell használni, a pazarlásnak nincs többé helye. Azt is látni, hogy a munkáltatók nagyon jól járnak a stázsolókkal. Ha ők nem lennének, nem biztos, hogy ezek az éttermek ezen a színvonalon tudnának működni.
Vannak még kiabáló Gordon Ramsey-k a csúcskonyhákon? Nincsenek. Franciaországban előfordulhat, Dániában egyáltalán nem jellemző. Tiszteljük a másikat, nincs üvöltözés, főleg nem szerviz alatt. Az a legfontosabb, hogy az gördülékenyen, hiba nélkül menjen le, utána megbeszélhetjük, hogy legközelebb min változtassunk. Próbálunk mindenre odafigyelni, de hatalmas a stressz. Hibázni nem lehet, minden váratlan helyzetre fel kell készülni, mindig mindenre készen kell állni.
Skandináv krimi, magyar családregény és önmarcangolás, angol kortárs irodalom és mitikus középkori hangulat – ez még csak a fikció vagy autofikció. Friss tényirodalmat is ajánlunk olyan sztárszerzőktől, mint Harari, Buda László vagy Murakami, mellé olvasnivalót egy olyan problémáról, ami kábé lefedi a teljes magyar lakosságot.
Miről szól? Erik, a főhős (maga az író) szeretné megérteni családja múltját, legfőképpen apja vágyait, kudarcát és mindezen keresztül tetteinek motivációit. Megrázó család- és identitásregény, sok ponton fikcióval, máshol valódi szereplőkkel Sándor Pál filmrendezőtől Beck Zoli zenészig.
Grecsó már korábbi regényeiben és novelláiban is sokat foglalkozott azzal, ki lehet-e egyáltalán törni a paraszti létből, és ha igen, hány generáció és mennyi áldozat kell hozzá, mennyire lehet ura egy nő a sorsának a szocializmus alatt, és hogy mennyire öröklődnek a sorsok, a bukások, a boldogulás útja.
Ebben a monumentális regényben pontot tesz a nyomozás végére. Tizenöt év lelkizés és traumafeldolgozás végén mintha meg is bocsátana színpadra vágyó apjának, amiért szenvedélybeteg lett, eltékozolta az életét, és kemény gyerekkort okozott fiainak. (G. Tóth Ilda)
Kinek ajánljuk? Fekete öves Grecsó-rajongóknak és apakeresőknek.
Kemény Lili: Nem Su/cure-sale, 2024, 5499 forint
Miről szól? „A többség, ha fiatal nőt lát, ösztönös késztetést érez arra, hogy megregulázza.” Kemény Lili az önéletrajzi ihletésű Nemben a híres író lánya, a gyerekzseni, az ambiciózus filmes hallgató és a rendes lány címkékkel járó lelki és társadalmi terheket is lerázza. Miközben a könyvben az életfeladatát keresi és szétcincálja az emberi kapcsolatait, egy nehezen befogadható antihőst látunk, akinek döntésein először felháborodunk, vagy kinevetjük őket. Azonban ha a szöveg célba ér, tiszteletre és irigylésre méltónak kezd tűnni hősünk radikális önvizsgálata és életének újrarendezése.
A Nem csak az első fél órában érdekes azért, mert valódi neveket használ extrém történeteiben, és mert nehezen választható el az autofikció az író valódi életétől. Utána a szépirodalmi értékű szöveg nyelvi gazdagsága és a szemünk előtt zajló szabadságkísérlet zavarba ejtő bátorsága teszi szép, nehéz, különleges élménnyé. (Gólya Ági)
Kinek ajánljuk? Azoknak, akik szeretnek a határaikon túl élő emberekről olvasni, és esetleg maguk is oda vágynak.
Miről szól? A mitikus középkorban, a pilisi rengetegben (ahol a szerző él) megbúvó Kékesen áll a királyi vadászkastély, környékén, az erdőben farkastörvények uralkodnak. Az ország legjobb vadászterületén csak azokat tűrik meg, akik a kastélyt és környékét tartják rendben. A környező hegyekben menedéket keresők vadállatokkal osztoznak búvóhelyükön, és „nem félik Istent, úgysem tud vigyázni rájuk, ha ők nem akarják”.
Errefelé talál egymásra egy lány és egy rejtélyes múltú remete. A lány leesik a lováról, a remete hazaviszi kunyhójába, és egy szarvastehén tejével gyógyítja. A férfi elmeséli tragikus sorsát – igaz, akkor, amikor a lány látszólag alszik, valójában azonban végighallgatja a szép, szomorú történetet. A szerző első novelláskötetében is a természettel való együttélés lengte körül a sztorikat, itt egy még vadabb világ néhol véres, máshol mágikus részletei mutatkoznak meg. (G. Tóth Ilda)
Kinek ajánljuk? Természet- és középkorrajongóknak, akik szeretnek elmerülni a részletekben.
Miről szól? A Normális emberek és a Hová lettél, szép világ szerzőjének új regénye Dublinban és környékén játszódik, egy fura testvérpár életéről szól. A harmincas, depressziós Peter sikeres ügyvéd, de totál sikertelen, ami a nőügyeit illeti, öccse, a huszonéves, kissé szociopata Ivan profi sakkozó, és épp most ismerkedett meg egy idősebb nővel, aki legnagyobb meglepetésére vele töltötte az éjszakát. A fiúk éppen elveszítették és gyászolják apjukat, közben bukdácsolnak a mindennapokban, és egymáshoz is próbálnak visszatalálni. Megható, sokszor vicces és nagyon mai regény. (Fekete Emese)
Kinek ajánljuk? Aki szerette a szerző korábbi könyveit, ezt még jobban fogja. Aki azokat nem olvasta, kezdheti rögtön ezzel.
Jo Nesbo: Vérségi kötelék Animus, 2024, 5690 forint
Miről szól? Nesbo folytatja A birodalomban megismert testvérek, Carl és Roy történetét. Nem érdemes kihagyni azt sem, de az új kötet az előzmények ismerete nélkül is lehet teljes. Megterhel. Nyugtalan leszel tőle, ezért leteszed. Aztán folytatod, mert hajt a vágy, hogy megtudd, kikerülünk-e ebből a pusztító spirálból. És mert annyira lebilincsel, hogy kiemel az életedből. Eddig rendben is vagyunk, hiszen többnyire az ember ezt várja a krimiktől. Csakhogy itt közben folyton azon kapod magad, hogy egy sorozatgyilkosnak szurkolsz, időnként egyetértesz vele, emiatt pedig megkérdőjelezed magadat. (Somogyi Szonja)
Kinek ajánljuk? Hideg téli estéken borzongáshoz tökéletes azoknak, akiknek hiányzik már kicsit Harry Hole. És akik nem félnek attól, hogy szembenézzenek sötét oldalukkal.
Miről szól? Egyre jobban értünk az információszerzéshez és a hatalom halmozásához, ahhoz mégis kevéssé, hogy bölcsességre tegyünk szert, állítja új könyvében a világhírű izraeli történész. Harari most a mesterséges intelligencia és az emberiség jövőbeli viszonyán elmélkedik. Az őskortól indul a nyomozás: Hogyan alakította a világot az információ? Mi a különbség a valóság és az észlelt igazság között? A Biblia kanonizálásától a sztálinizmuson és a nácizmuson át eljut a kötet a populizmus mai térnyeréséig, Trumpig és Bolsonaróig. Személyes sztori is előkerül Harari a fasiszta Romániában 1938-ban meghurcolt nagyapjáról. (G. Tóth Ilda)
Kinek ajánljuk? Aki még nem telítődött Hararival, netán ez az első könyv tőle, amit olvas – sűrítve megkapja az előzők tartalmát is.
Buda László: Mit üzen az életed? Felismerés, döntés, megújulás Kulcslyuk, 2024, 4990 forint
Miről szól? A neves pszichiáter és pszichoterapeuta Mit üzen…? trilógiájának harmadik része a belső megújulás felé vezeti az olvasóját, aki már ez első oldalaktól és fejezetektől egyvalamit biztosan megkap megnyugtatásul. Hogy normális az élete, bármennyire megkérdőjelezi ezt olykor-olykor. Hiszen így tesz mindenki, még egy neves pszichiáter is. Buda László az életén, a hibáin és humorral tálalt, esendő sztorijain keresztül is segít elsajátítanunk az élettudatosságot, megtalálnunk azt az új nézőpontot, amivel jobbá tehetjük az életünket. (Somogyi Szonja)
Kinek ajánljuk? Annak, aki normálisnak tartja magát, de épp elakadt az élete, és annak, aki azt hiszi, nem normális, és még el is akadt.
Theresa MacPhail: Allergia. Irritált szervezetünk a változó világban Park, 2024, 7999 forint
Miről szól? Az orvosi antropológus apját húsz évvel ezelőtt megcsípte egy méh, minden kórelőzményt nélkülöző allergiás reakció következtében halt meg, és a szerző maga is allergiában szenved. Csakúgy, mint az emberek negyven százaléka. Könyvében a miértekre keresi a választ, és közben bemutatja a korai immunológia veszélyes kísérleteit, a tudomány fejlődését, a vakvágányokat és a terápiás eszközök fejlesztésének legnagyobb eredményeit. A világ legelismertebb allergológusaival, biológusaival konzultálva keresi a légúti, a krónikus, az étel- és egyéb allergiák, valamint a klímaváltozás, a környezetszennyezés és a társadalmi változások közötti összefüggéseket. (Somogyi Szonja)
Kinek ajánljuk? Minden allergiásnak és mindenkinek, aki allergiással él együtt. Nagy eséllyel az egész magyar lakosságnak.
Miről szól? Sárkányok, félemberek, boszorkányok, tündérek, kísértetek, óriások, törpék, főnixek: elsőre talán nem is gondolnánk, hányféle formában és milyen sok helyen bukkannak fel a zeneirodalom furcsa kreatúrái. Bősze Ádám zenetörténész, antikvárius, műsorvezető nemcsak összegyűjtötte e megjelenéseket, hanem élvezettel is mesél a fantázialényekről.
„Hovatovább, az angyalok országának hangjai egyszer-egyszer a Földön is hallhatók, ahogyan arról többen tudósítottak már” – írja. Később kis hamiskás mosollyal hozzáteszi: az angyalok döntően befolyásolták a nyugati zene alakulását. Másutt a tündérekről ír, megjegyezve, hogy határozottan örül a kedves hősöknek, bár kifejezetten bosszantóan tudnak viselkedni. A történetek lebilincselők, könnyen fogyaszthatók, a lapszéli QR-kódok pedig egyszerűvé teszik a vonatkozó zeneművek meghallgatását. (Bagi László)
Kinek ajánljuk? Azoknak, akik szívesen és könnyedén merülnének el a varázslények világában.
Murakami Haruki: Mesterségem a regényírás Geopen, 2024, 4990 forint
Miről szól? Hogyan röffentsd be a regényedet? Hogyan válaszd meg a szereplőket? Mennyire formálhatod őket a hús-vér ismerőseidről? Agyadnak mely fiókjaiban tárold az alapanyagot? Mit csinálj, ha nem jön az ihlet? Murakami nem mindenható receptet ad, csak a maga munkamódszerét és írásainak születéstörténetét meséli el.
Például azt, hogy minden írását négyszer-ötször szinte teljesen újraírja, átszerkeszti, miután először, másodszor, harmadszor késznek érezte, közben hónapokat pihenteti, és csak azután adja ki a kezéből. Mindennap szigorúan tíz oldalt ír, akkor is, ha keservesen megy, és akkor is, ha sokkal több is kiömlene belőle. Kivétel nélkül (évtizedek óta) mindennap fut, mert attól erősebb a képzelőereje. És a lényeg: még mindig élvezi az írást („minden alkotómunka alapja az állandó, bőséges, önmagunkból fakadó öröm”), és az írás adta szabadságot. „Egy regényíró mindenekelőtt legyen csak szabad ember, ne művész.” (Fekete Emese)
Kinek ajánljuk? Aki már eljátszott a gondolattal, hogy valaha könyvet ír, vagy aki csak szeretne jobban belelátni a japán szerző fejébe.
Nádasdy Ádám: Szmoking és bermuda Magvető, 2024, 8999 forint
Miről szól? Bő harminc év termése: az író, nyelvész, tanár két korábbi kötetének tartalma, valamint a Magyar Narancsban Modern Talking címmel megjelent fejtegetései is elfértek a több mint hétszáz oldalas könyvben, persze vadonatúj írások mellett. Nádasdy megnyugtatja az olvasót, hogy nem szűkül a szókincs, hiszen a kikopó szavak helyett mindig jönnek újak. Az élő aktív szókincs szerény esetben kétezer szó körül van, de a passzív elérheti az ötven–hatvanezret is. Szerinte a nyelvromlás tévhit, ő maga érdeklődéssel figyel olyan újdonságokra, mint például a besír és a beröhög. Elmélkedik a saját szónak a használatán, a jövünk és a megyünk megfelelő alkalmazásán, sőt az is kiderül, hogy a kelletett (= kellett) is abszolút szabályos ragozás. (G. Tóth Ilda)
Kinek ajánljuk? A nyelvi finomságokra fogékonyaknak.
Megtalálod a Budapest Park backstage-ében, tízmilliós lejátszásai vannak. Pedig nem zenész, mégis már több mint tíz éve ott a csúcson. Miki357 legutóbb a covidgeneráció sztárjainak sikerét jósolta be hihetetlen érzékkel. A klip- és reklámrendező, aki csak azért nem nyert Klipszemlét, mert ő maga az. Nem mellesleg kocsmatulajdonos, nem is akárhol.
Zsolt Orsolya édesapja szerette volna, ha lánya is mérnöknek tanul, de ő a közgazdaságtant választotta. Két éve vette át a Multi Alarm Zrt. vezetését, és azóta levezényelte a legnagyobb konkurens felvásárlását.
Geszti Margit már a Közgáz-felvételin közölte: ő bizony impresszárió akar lenni. Aztán húsz évet lehúzott nagy nemzetközi lemezkiadóknál, és olyan nagy nevek albumait jelentette meg, mint Geszti Péter, Kulka János, Ákos és Presser Gábor. Amióta megalapította koncertügynökségét, a Sonatina Kft.-t, végre csak azzal foglalkozik, ami mindig igazán érdekelte.
